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Süßlich-rauchig und pikant, mit Aceto Balsamico, süßer eingelegter Chili und geräucherter Paprika
Würzig und pikant, mit Ingwer und einem guten Schuss frischem Pilsener
Kräftig scharf, mit schwarzem Pfeffer, ganzen Körnern und einem Schuss Rum
Süßlich-pikant, mit geräucherter Paprika, milder Chili und Aceto Balsamico
Fruchtig im Geschmack mit einer herb-feinen Note von Johannisbeeren
Ein mittelscharfer Universalsenf ohne Zuckerzusatz für jegliche Art von deftigen Gerichten
Würzig-knackig, nach einem alten friesischen Rezept mit Kapern und Sardellen
Die besondere Spezialität mit einer Mischung von fruchtigem Aroma und milder Schärfe
Ein Senf mit starker Knoblauchnote, mit ganzen Senfkörnern und Bärlauch
Fein-würzig und mild, idealer Senf zum Grünkohl,
Grobkörniger Senf mit feinfruchtiger Zitronennote und angenehmer Schärfe
Fruchtig-herb und pikant, mit einer leichten Note grünen Pfeffers
Habanero, Tabasco, Ingwer und Red Pepper Sauce für ein scharfes und intensives Geschmackserlebnis
Süßlich-milder Senf mit feiner Dillnote, perfekt zu Lachs und Senfeiern
Fruchtig-mittelscharfer Senf, zubereitet mit Sanddorndirektsaft
Senf mit Honig, einem leichten Geschmack nach Vanille und ganzen Senfkörnern.

Unsere Senfspezialitäten haben für jeden Geschmack etwas zu bieten

Wir machen Senf. Aber nicht nur süßen Senf, milden Senf, mittelscharfen Senf oder scharfen Senf, sondern in ausgefallenen Geschmacksrichtungen, die man bei großen Senfherstellern kaum findet. Über 20 verschiedene Sorten vertreiben wir bereits unter unserer Marke „Küstensenf“ und es werden ständig mehr. In unserem Sortiment uns hat schon jeder „seinen Senf“ gefunden – süß mit Honig, scharf mit Habanero-Chili, fruchtig mit Feige oder Orangen, kräftig würzig mit Rum und schwarzen Pfeffer, friesisch würzig mit Kapern und Sardellen, pikant mit süßer Chili oder einfach nur mittelscharf, mit Kräutern und Gewürzen oder zuckerfrei. Unser scharfer Senf übertrifft mit seinem scharfem Geschmack. Unseren Senf und viele weitere Spezialitäten kann man online in unserem Webshop kaufen. Wer aber nicht den Senf online kaufen sondern mal verkosten möchte, kann uns auch gerne in unserem Ladengeschäft Senfonie in der Südstadt von Wilhelmshaven besuchen. Hier gibt es neben köstlichem Senf auch Liköre, ausgesuchte Fruchtaufstriche, Dips, Dressings, regionalen Honig, Gewürze und Gewürzmischungen nach eigener Rezeptur.

Unser Senf wird traditionell hergestellt

Wir sind ein traditionelles Familienunternehmen. Ihren Anfang fand die Manufaktur durch den Senfmüller Grunwald, der in der Senfmühle Oldenburg den bekannten Oldenburger Mühlensenf produzierte. Nach einer Betriebsverlagerung 2016 produzieren wir nun mit drei Generationen den hochwertigen Senf in Wilhelmshaven. Den Fokus legen wir beim „Küstensenf“ dabei auf Nachhaltigkeit - wir produzieren mit Öko-Strom, vermeiden Kunststoff soweit es geht, verzichten auf Geschmacksverstärker und beziehen unsere Senfkörner bereits zum Teil aus einem Anbau in der Region. Der Senf wird traditionell schonend kalt vermahlen, um die Natürlichkeit und alle Inhaltsstoffe zu erhalten. Chemische Zusätze kommen nicht in unseren Senf. Wir meinen, unseren Senf bereits zu den regionalen Spezialitäten aus Niedersachsen zählen zu können und freuen uns, wenn er auch zu den ostfriesischen Spezialitäten zählen würde.


Senfspezialitäten als Geschenk – privat oder geschäftlich

Gib doch mal deinen Senf dazu. Es gibt Kugelschreiber, Tischkalender oder was man sonst noch so an Geschäftspartner verschenkt. Wer jedoch einmal einen Senf als Werbegeschenk bekommen hat, der wird dieses Präsent bestimmt nicht so schnell vergessen. Aber auch als besonderes Geschenk zum Geburtstag, für die Hochzeit, als Dankeschön für den Nachbarn oder einfach nur so für einen lieben Menschen – entweder wählst du online aus unseren vorbereiteten Geschenk-Sets aus oder wir stellen dir mit unseren Spezialitäten auch gerne individuelle Präsentkörbe zusammen.


Würze für die vegetarische oder vegane Küche

Was man mit Senf sonst noch so machen kann? Hast du schon mal unseren Hafensenf als Dipp zu salzigen Kräckern probiert? Oder ein Salatdressing mit unserem Feigen Senf gemacht? Leckeres Aprikosen Chutney mit Krabben in Cocktailsauce probiert? Ein kulinarisches Highlight! Weitere köstliche und leckere Rezeptideen mit Senf als Zutat beim Kochen findet du bei auf der Seite.

Welche Senfarten gibt es?

Senf ist ein beliebtes Gewürz, das es in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen gibt, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmacksprofil dank der enthaltenen Senföle. Weißer Senf, auch bekannt als gelber Senf, ist der mildeste von allen. Er hat eine leuchtend gelbe Farbe und einen milden, leicht pikanten Geschmack. Weiße Senfkörner werden häufig zum Einlegen oder für die Herstellung von traditionellem gelben Senf verwendet.

Schwarzer Senf hingegen hat einen stärkeren Geschmack und eine dunklere Farbe im Vergleich zu gelbem Senf. Er wird in der indischen Küche häufig verwendet, vor allem in Pickles und Currygerichten. Schwarze Senfkörner sind kleiner als gelbe Senfkörner und haben einen schärferen Geschmack. Sie können trocken geröstet oder in Öl gebraten werden, damit sie ihr volles Aroma entfalten, bevor sie zu Gerichten hinzugefügt werden.

Neben der kulinarischen Verwendung werden die schwarzen Senfkörner auch als natürliches Heilmittel für verschiedene Gesundheitsprobleme. Schwarze Senfkörner werden in der traditionellen Medizin seit Jahrhunderten wegen ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile verwendet. Die winzigen Samen sind für ihre starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt, was sie zu einem beliebten Naturheilmittel bei Erkrankungen wie Arthritis, Atemwegs- und Verdauungsproblemen macht.  Eine der häufigsten Verwendungen von schwarzen Senfsamen ist die Verwendung als Schmerzmittel, wenn der schwarze Senf zu einer Paste gemahlen wird.


Senf ist gesund – das wussten schon die alten Römer

Senf hat eine antibakterielle und durchblutungssteigernde Wirkung. Er wirkt entzündungshemmend, schweißtreibend, fördert die Durchblutung und hilft bei Erkältungen und grippalen Infekten. Senfwickel wurden schon in frühen Zeiten bei Erkältungen, Bronchitis, Verspannungen oder Muskelverhärtungen angewendet. Senföle regen den Speichelfluss an, fördern die Verdauung und sorgen dadurch dafür, fetthaltige Speisen besser zu vertragen. Daher stellt sich nicht mehr die Frage, ob Senf gesund ist. Die gesättigten Fettsäuren der im Senf enthaltenen Senfölglykoside sorgen für eine Wirkung von Senf die unter anderem entzündungshemmend ist.

"Senf ist für uns kein Gewürz, sondern schon fast eine Lebenseinstellung. Es macht uns einfach unwahrscheinlich Spaß, wirklich guten Senf zu machen. Und wir finden, das kann man schmecken. Viel Spaß mit unserem Senf!"

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